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胜博发电子游戏大全:组图|大咖们在乌镇晚宴吃了啥?菜名极富江南诗意

时间:2017/12/4 11:34:40  作者:未知  来源:网络转载  浏览:0  评论:0
内容摘要:今晚(12月3日)第四届世界互联网大会·乌镇峰会迎来了欢迎晚宴。此次的晚宴主题与第二届、第三届相同,依然是“桥”,依然被昵称为“家宴”。国之重宴,不可轻忽。让我们走进第四届世界互联网大会·乌镇峰会欢迎晚宴现场,一探究竟。三孔桥下共品水乡家宴桥是乌镇的书签,乌镇是桥的故乡。宴会开始...
今晚(12月3日) 第四届世界互联网大会·乌镇峰会 迎来了欢迎晚宴。 此次的晚宴主题与第二届、第三届相同, 依然是“桥”,依然被昵称为“家宴”。 国之重宴,不可轻忽。 让我们走进第四届世界互联网大会·乌镇峰会欢迎晚宴现场,一探究竟。 三孔桥下共品水乡家宴 桥是乌镇的书签,乌镇是桥的故乡。 宴会开始前记者看到,晚宴所在地枕水度假酒店龙凤厅,三孔竹编桥横亘在铺设着镜面的主桌上,宛若飞架水上。桥边,几只木制的摇橹小船点缀其间,凝成一幅满满江南情调的水中景。 摆在主桌上的一整套晚宴餐具令人惊艳,尤其是瓷器上的花面,氤氲空蒙,让人有一种坐在西市河畔将风景看透的感觉。 与去年不同的是,桥上纹路变成了波浪纹,摇橹船上插上了帆,蕴意“扬帆起波”。 除主桌外,晚宴现场的圆桌也布置得十分精巧。每桌跨着一座“小桥”,设有手扎灯笼,灯笼掩映下,一个放置着油京枣等3色小食的食盒,预示着这场家宴的开始。 清汤菊花菇、香糟桂鱼脯、芙蓉酿蟹黄、乌镇三色点……翻开设计成水乡建筑形状的菜单,映入眼帘的菜名极富江南诗意。 “来乌镇,总得尝尝江南菜。”乌镇旅游股份有限公司首席行政总厨陈斌说:“又是一年‘乌镇时间’,我们用‘家宴’欢迎嘉宾们‘回家’。” 晚上7点,欢迎晚宴正式开始。送菜途中,有一个细节,引起了一位主桌服务员的注意。她说:“从一个个空盘中可以看出,与会嘉宾对这场‘家宴’颇为满意,这大概是最大的褒奖。” 角角落落的创意,里里外外的匠心,这就是乌镇的待客之道。 “乌镇之夜”背后的江南元素 乌镇一宴,文化如西市河中的水,缓缓流淌。 记者发现,在昨晚款待各国嘉宾的菜肴中,江南元素无处不在。 香糟桂鱼脯 4道主菜中,有一道名为香糟桂鱼脯。“乌镇特产乌酒酿成的糟、养在太湖的桂鱼,用分子料理62℃的低温慢煮,是一道中西结合的菜肴。”陈斌说,“该道菜的成菜特点在于造型美观、肉质鲜嫩。” 干菜煎牛扒 干菜煎牛扒,看似风马牛不相及的两种食材,配在一起味道还真不错。“乌镇人喜食梅干菜烧肉、梅干菜烧饼,梅干菜是江南菜中常见的一种佐料。”陈斌告诉记者,“经过反复试菜,最终的口感比我想象中的还要好。” 乌镇三色点 晚宴点心乌镇三色点由“柿子”、“粽子”、“方糕”组成,有趣的是,“柿子”是糯米做的,“粽子”是面粉做的,而“方糕”主食材是米粉。软糯香甜,全是乌镇人平时的传统吃食。 再说一道清汤菊花菇,尽管食材普通,细看食物可一点都不简单。原来,一朵朵翠菇被剪成了盛开菊花的模样,拼凑在一起,是江南菊海的缩影。 家烧水萝卜 芙蓉酿蟹黄 在江南人的餐桌上,吃往往被赋予十分美好的寓意。譬如,汤圆寓意圆满,枣子寓意早生贵子……在当晚的宴会上,前菜寓意锦绣江南、清汤菊花菇寓意百鸟朝凤、香糟桂鱼脯寓意鱼米飘香、乌镇三色点寓意五谷丰登…… 菜单 “乌镇之夜”水乡韵,来年“乌镇时间”,何妨“醉卧春风深巷里,晓寻香旆小桥东”。 其实,在桐乡还有许多 好吃的美食…… 面食 面条,流传千百年的乡土食物,在桐乡衍生出一个街知巷闻的名词:阿能面。“阿能面”一言概之:汤紧、味甜、料鲜、面细。除了阿能面,取材自本地湖羊慢火烧制而成的“羊肉面”,温暖了桐乡人一整个冬天…… 阿能面 阿能面已然成为了桐乡面的代名词,来到桐乡,一定要去吃一碗正宗的阿能面,味道鲜甜,汤浓却不腻,咸淡也恰到好处,吃完一碗仍觉得回味无穷。 推荐店家:阿能江南小锅面 美食坐标:振东新区校场东路1796号 羊肉面 桐乡羊肉面的吃法别具一格。吃的时候先把面覆在羊肉上,过会儿,羊肉的香味就会慢慢浸透面条,面条软润而富有弹性,羊肉酥香肥嫩,红烧的酱香和适度的甜,十分入味。 推荐店家:咬强羊肉美食坐标:桐乡市区公园路95号 干汁小青蟹面 干汁小青蟹面,用小青蟹作为浇头,与绵长的细面合二为一,面条润滑,且劲道十足,还带着青蟹的鲜味。有心的大厨还专门搭配了一碗青蟹浓汁,在面条上浇上些许。这滋味,叫人心醉。 推荐店家:阿根面店 美食坐标:龙翔街道秀溪路5号 小吃 小吃是最能反映地域饮食文化。流传百世的“三珍斋”酱鸭、润洁如玉的“金镶玉嵌”、寓意“芝麻开花节节高”的高桥糕……桐乡的这些独具江南特色的小吃,你都吃过吗? 金镶玉嵌 金镶玉嵌上下两块用土方法做的鸡蛋糕,好似两块灿灿的黄金。中间夹着的,洁白晶透的蜜糖糕就像一块润洁的玉。金玉相得益彰,于是就有了这个美丽的名字。 推荐店家:山山休闲食品厂 美食坐标:屠甸镇中大街13号 油墩 外脆里糯,咸香诱人,油墩也是桐乡老百姓喜爱的民间美食。 推荐店家:知味鲜 美食坐标:濮院镇咏梅西路60号 桂花年糕 桂花村是桐乡石门一个百年古村落,由于栽培桂花的悠久历史和巨大规模而得名。 桂花村村民都有祖传的手打年糕的技术,聪明的桂花村村民把年糕与桂花巧妙地结合起来,做成了一道美味的小吃——桂花年糕,甜而不腻、糯而不黏、芳香四溢。 推荐店家:石门桂花村 美食坐标:石门镇大转盘往南500 麦塌饼 刚刚做好的芽麦塌饼,一股草香混着芝麻香扑鼻而来,吃来外焦里嫩,糯香四溢。 推荐店家:石门镇桂花村 美食坐标:河山镇王家弄村 姑嫂饼 姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名吃。相传,乌镇曾有一家庭作坊专门制作一种小酥饼,生意十分兴隆。主人制定了关键技术传媳不传女的家法。 年深日久,小姑对嫂嫂的妒忌心与日俱增。有一天,小姑趁嫂嫂不备,往配料中偷偷撒了一把盐捣乱,岂料这一把盐撒得恰到好处,出炉的小酥饼甜中带咸,味道更佳。“姑嫂饼”也由此得名。 推荐店家:泰丰斋 美食坐标:乌镇桐乌公路浮澜桥南堍米处300 满桃片和一口酥 满桃片,扁形纤薄,把一格新鲜出炉的满桃片,均匀地切片。于是,这满桃片就像扇子一样缓缓展开。中间夹着的饱满新鲜的大核桃肉,也清晰可见。 一口酥,个小,酥松,甜咸适口,鲜美异常,一直以来都享有盛誉,被誉为“袖珍点心”。 推荐店家:高桥佳美糕点 美食地标:高桥镇中兴路82号 还有…… 肉月饼 定胜糕 茶糕 粽子 土菜 桐乡美食最大的特点在于接地气,很多口感诱人的特色菜肴都藏在民间的小馆子里。除了喜食土菜,谦和温婉的桐乡人也有着不安于现状、积极进取的心。麻、辣、鲜、香的“桐乡煲”,一改江南清淡的风味,几分鲜美几分醉人。 红烧小羊肉 红烧小羊肉须先用大火,后用文火烧煮。不需太多汤,慢火中就将其精华凝聚在肉中。羊肉色泽红润,肉香嫩滑,毫无膻味,连骨头里都能吮出汁儿来。 推荐店家:红烧小羊肉 美食坐标:崇福镇上市集镇17号 桐乡煲 这味被收入百度百科的美食,以其麻辣鲜香而著称,成为桐乡名副其实美食界的一“宝”。桐乡煲有很多的种类,人们熟知的有明虾煲、黑鱼煲、肉蟹煲、牛蛙煲等。无论是哪一款,都能让你的味蕾获得极大享受。 推荐店家:利华煲店 美食坐标:市区复兴路与凤鸣路交叉口 酱鸭 “三珍斋”在秉承乌镇千年饮食文化,吸收前人经验的基础上,博采众长,融入自己独特的技艺,加工出的酱鸭有“冬日不冻,夏日不馊”的特点,从而有了“卤味大王”之称。后来,“三珍斋”改良工艺配方,使得酱鸭更具风味,色泽红亮、柔嫩味鲜、芳香油润、酥香不腻。

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